Browsing Tag

recette

Miam

Rendons à César sa salade

22 juillet 2013

Caesar Salad

J’ai beau ne pas aimer la salade en général, l’été c’est quand même un aliment bien pratique pour un déj frais, léger et sain (encore que ça dépend ce que l’on met dedans !) quand il y a des grosses chaleurs. Du coup je cherche soit des alternatives pour la remplacer, comme les courgettes coupées en très fines lamelles et marinées dans du citron, soit des recettes de sauce qui rendent la salade plus savoureuse (et moins croquante, ouaip parce que c’est notamment ça que je n’aime pas).

La salade Ceasar fait partie de mes recettes préférées. Comme c’est très dur de trouver un endroit à Paris qui serve une VRAIE salade Ceasar et pas une sauce crudité blanche industrielle dégueulasse, je me fais mes propres salades Ceasar (ou j’attend d’être à NYC pour en manger, mais en fait ça serait trop long). Il existe des petites variantes de la recette (avec ou sans vinaigre blanc, avec ou sans anchois…), celle ci est la mienne, à mon goût, dont voici la recette pour 2 personnes :

Caesar Salad

Continue Reading…

Miam

Les eggs benedict c’est pas si compliqué…

9 janvier 2013

Homemade eggs benedict for brunch

Je suis une grande grande adepte des brunchs, c’est sûrement mon repas préféré. Parce que j’adore le petit déj et je suis une grande amatrice d’oeufs sous toutes ses formes ou presque. Le plat à base d’oeuf le plus merveilleux que j’ai mangé étant évidement l’oeuf paille (avec truffe rapée, cèpes et pomme de terre confite) de Thierry Marx pendant mon dîner cadeau d’anniversaire au Sur Mesure ♡ J’en rêve encore la nuit oui oui.

Evidement mon plat de brunch préféré c’est les eggs benedict. Les meilleurs que j’ai mangé c’était incontestablement à Dublin. Même si ceux de chez Loulou’s Diner à Paris sont plutôt pas mal.

Comme on se fait souvent des brunch à la maison le weekend (pratique quand tu te lèves tard et qu’un petit déj est trop léger pour tenir jusqu’au soir), j’avais envie d’essayer depuis longtemps de m’en faire. Mais ça me semblait vraiment hors de ma portée. Je ne sais pas pourquoi j’ai toujours pensé qu’un truc aussi délicieux devait forcement être compliqué à cuisiner. Et pourtant non !

Continue Reading…

Miam

Recette : le B.L.T. revisité

4 octobre 2011

Je ne sais pas trop pourquoi je me suis mise en tête de participer au concours de photo culinaire pour bloggeurs, sur le site 750gr*. Je suis loin d’être une excellente cuisinière, mais je me défends un peu je pense. Pour la photo par contre, ça se corse… Surtout quand on a des copines bloggeuses aussi douées que Parigote, Griottes ou Elina ahah… Elles filent des complexes les bougresses ! Je suis vraiment nulle à côté >.<

Le sujet c’était la « street food » et à vrai dire, c’est un peu ça qui m’a décidé ! J’adore la street foot, les foodtrucks… toussa toussa. J’ai eu envie de revisiter à ma sauce un classique que j’adore le sandwich B.L.T : Bacon Lettuce Tomato. Rien de révolutionnaire donc, mais je l’ai bêta testé sur les copines pour un apéro à la maison et elles ont approuvé ! (Merci Caro et Emilie!)

Le truc le plus dur a été de choisir la photo à envoyer parce que du coup j’en ai fait des tonnes… Finalement c’est la deuxième de ce billet que j’ai soumis. En fait, je voulais poster plus tôt et vous demander votre avis mais évidement j’ai fait ça au dernier moment, le concours a fini le 30 septembre… Pas eu le temps de poster avant. Mais vous, du coup, c’est laquelle votre préférée ?

B.L.T. revisité, la recette

Ingrédients :

  • Pain de mie complet
  • Mâche
  • Bacon
  • Tomates
  • Creamcheese
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde à l’ancienne
  • Quelques brins de ciboulettes

Continue Reading…

Miam

Crackers au pavot maison

22 février 2011

crackers homemade

Il y a quelques temps, j’ai lancé un appel sur Twitter pour des recettes à base de pavot. J’en ai récupéré une grande quantité et je ne savais pas du tout quoi faire avec. Christelle m’a envoyé le lien vers cette recette de crackers maison au pavot et au sésame de Clothide. Gros coup de coeur, je l’ai mis de côté en attendant d’avoir une occasion de le faire.

C’est assez rare en fait les recettes salées avec du pavot, la plus part sont des gateaux/cakes/muffins citron/pavot et j’aime pas les patisseries au citron. Ou des gateaux des pays de l’est que j’ai quand même bien envie d’essayer. Mais bon je suis plus salé que sucré ^__^ alors j’ai opté pour les crackers.

crackers homemade

crackers homemade

Et bien c’était crobon. Les miens étaient plus épais que ceux de Clothide au vu des photos. J’ai eu une machine manuelle pour faire des pâtes fraîches pour mon anniversaire, je ne m’en étais servi qu’une fois pour faire des tagliatelles, et j’en avais chier il faut le dire! C’est physique de faire des pâtes hein, faut tourner la manivelle et pendant des heures. Surtout que j’avais fait beaucoup de pâte dans l’idée d’en congeler… Bah ça m’a pris l’aprés midi!

Pour les crackers, le problème était qu’avec le pavot (je n’avais pas de sésame) la pâte avait tendance à se « déchirer » quand je la passais dans les épaisseurs les plus fines. Mais ils étaient parfaits pour être dipé dans la sauce au comté que j’avais fait avec ^__^

crackers homemade

crackers homemade