Birthday princess

25 ans, toutes ses jolies dents et toujours fan des princesses de Disney (et il n’y a pas qu’elle…).

Pour l’occassion c’était champagne et hand made cupcakes! J’ai réussi à les immortaliser avant qu’il n’en reste que 3 miettes et demie 🙂

EDIT :: A votre demande, voici la recette des cupcakes 200% chocolat ::

• 60g de chocolat noir
• un demi verre d’eau (petit le verre)
• 90g de beurre
• 220g de sucre
• 2 oeufs
• 100g de farine
• 2 c.à.s. de cacao en poudre
• 40g de poudre d’amande
• quelques morceaux de chocolat
• quelques cuillères de crème fraîche épaisse

Faire fondre le chocolat noir avec l’eau dans une casserole à feu doux, quand c’est bien fondu, laisser de côté.

Fouttez le beurre, le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange léger et mousseux.

Incorporez la farine, le cacao, la poudre d’amande et la préparation au chocolat encore chaude.

Remplir les moules à muffins (avec cette quantité j’ai fait 12 pièces environ, soit 2 fournées de mon moule à 6 muffins) et mettre à cuire 30 minutes environ à 170°.

Laissez refroidir, démoulez et préparez la ganache au chocolat en faisant fondre du chocolat et quelques cuillers à soupe de créme fraîche épaisse (j’ai un peu fait au pifomètre, d’où l’absence de quantités…). Laissez un peu refroidir, sans laisser durcir.

Nappez les muffins de la ganache et dépêchez vous d’en prendre un avant que les autres aient tout mangé!