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Miam

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Rendons à César sa salade

22 juil

Caesar Salad

J’ai beau ne pas aimer la salade en général, l’été c’est quand même un aliment bien pratique pour un déj frais, léger et sain (encore que ça dépend ce que l’on met dedans !) quand il y a des grosses chaleurs. Du coup je cherche soit des alternatives pour la remplacer, comme les courgettes coupées en très fines lamelles et marinées dans du citron, soit des recettes de sauce qui rendent la salade plus savoureuse (et moins croquante, ouaip parce que c’est notamment ça que je n’aime pas).

La salade Ceasar fait partie de mes recettes préférées. Comme c’est très dur de trouver un endroit à Paris qui serve une VRAIE salade Ceasar et pas une sauce crudité blanche industrielle dégueulasse, je me fais mes propres salades Ceasar (ou j’attend d’être à NYC pour en manger, mais en fait ça serait trop long). Il existe des petites variantes de la recette (avec ou sans vinaigre blanc, avec ou sans anchois…), celle ci est la mienne, à mon goût, dont voici la recette pour 2 personnes :

Caesar Salad

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Miam, Paris

Lunch au Café Pinson

21 avr

Café Pinson in Paris

Il y a quelques jours je suis allée Café Pinson pour un déj entre copines. Ca faisait un bout de temps que je voyais passer des images sur Instagram et Twitter de ce si joli lieu. J’avoue que le concept cuisine détox n’est pas tellement un argument pour moi, j’avais plutôt envie d’y aller pour la déco (ce n’est pas que j’aime pas manger sainement mais bon le gras parfois c’est bon aussi :D).

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Miam

Les eggs benedict c’est pas si compliqué…

9 jan

Homemade eggs benedict for brunch

Je suis une grande grande adepte des brunchs, c’est sûrement mon repas préféré. Parce que j’adore le petit déj et je suis une grande amatrice d’oeufs sous toutes ses formes ou presque. Le plat à base d’oeuf le plus merveilleux que j’ai mangé étant évidement l’oeuf paille (avec truffe rapée, cèpes et pomme de terre confite) de Thierry Marx pendant mon dîner cadeau d’anniversaire au Sur Mesure ♡ J’en rêve encore la nuit oui oui.

Evidement mon plat de brunch préféré c’est les eggs benedict. Les meilleurs que j’ai mangé c’était incontestablement à Dublin. Même si ceux de chez Loulou’s Diner à Paris sont plutôt pas mal.

Comme on se fait souvent des brunch à la maison le weekend (pratique quand tu te lèves tard et qu’un petit déj est trop léger pour tenir jusqu’au soir), j’avais envie d’essayer depuis longtemps de m’en faire. Mais ça me semblait vraiment hors de ma portée. Je ne sais pas pourquoi j’ai toujours pensé qu’un truc aussi délicieux devait forcement être compliqué à cuisiner. Et pourtant non !

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Miam

Recette : le B.L.T. revisité

4 oct

Je ne sais pas trop pourquoi je me suis mise en tête de participer au concours de photo culinaire pour bloggeurs, sur le site 750gr*. Je suis loin d’être une excellente cuisinière, mais je me défends un peu je pense. Pour la photo par contre, ça se corse… Surtout quand on a des copines bloggeuses aussi douées que Parigote, Griottes ou Elina ahah… Elles filent des complexes les bougresses ! Je suis vraiment nulle à côté >.<

Le sujet c’était la « street food » et à vrai dire, c’est un peu ça qui m’a décidé ! J’adore la street foot, les foodtrucks… toussa toussa. J’ai eu envie de revisiter à ma sauce un classique que j’adore le sandwich B.L.T : Bacon Lettuce Tomato. Rien de révolutionnaire donc, mais je l’ai bêta testé sur les copines pour un apéro à la maison et elles ont approuvé ! (Merci Caro et Emilie!)

Le truc le plus dur a été de choisir la photo à envoyer parce que du coup j’en ai fait des tonnes… Finalement c’est la deuxième de ce billet que j’ai soumis. En fait, je voulais poster plus tôt et vous demander votre avis mais évidement j’ai fait ça au dernier moment, le concours a fini le 30 septembre… Pas eu le temps de poster avant. Mais vous, du coup, c’est laquelle votre préférée ?

B.L.T. revisité, la recette

Ingrédients :

  • Pain de mie complet
  • Mâche
  • Bacon
  • Tomates
  • Creamcheese
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde à l’ancienne
  • Quelques brins de ciboulettes

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Crackers au pavot maison

22 fév

crackers homemade

Il y a quelques temps, j’ai lancé un appel sur Twitter pour des recettes à base de pavot. J’en ai récupéré une grande quantité et je ne savais pas du tout quoi faire avec. Christelle m’a envoyé le lien vers cette recette de crackers maison au pavot et au sésame de Clothide. Gros coup de coeur, je l’ai mis de côté en attendant d’avoir une occasion de le faire.

C’est assez rare en fait les recettes salées avec du pavot, la plus part sont des gateaux/cakes/muffins citron/pavot et j’aime pas les patisseries au citron. Ou des gateaux des pays de l’est que j’ai quand même bien envie d’essayer. Mais bon je suis plus salé que sucré ^__^ alors j’ai opté pour les crackers.

crackers homemade

crackers homemade

Et bien c’était crobon. Les miens étaient plus épais que ceux de Clothide au vu des photos. J’ai eu une machine manuelle pour faire des pâtes fraîches pour mon anniversaire, je ne m’en étais servi qu’une fois pour faire des tagliatelles, et j’en avais chier il faut le dire! C’est physique de faire des pâtes hein, faut tourner la manivelle et pendant des heures. Surtout que j’avais fait beaucoup de pâte dans l’idée d’en congeler… Bah ça m’a pris l’aprés midi!

Pour les crackers, le problème était qu’avec le pavot (je n’avais pas de sésame) la pâte avait tendance à se « déchirer » quand je la passais dans les épaisseurs les plus fines. Mais ils étaient parfaits pour être dipé dans la sauce au comté que j’avais fait avec ^__^

crackers homemade

crackers homemade

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Petit ourson joli

24 jan

Le véritable petit ourson guimauve

Avec la note sur la Little Neëst il y a quelques jours, j’ai amorcé un rattrapage des notes que j’avais prévu de vous écrire avant la fin 2010…
Cette jolie boîte Ourson guimauve en fait partie! Bon évidement elle ne doit plus trop être d’actualité parce que c’était un peu le cadeau idéal pour les fêtes. M’enfin on sait jamais si vous avez des anniversaires au mois de janvier et février, une gourmandise ça fait toujours plaisir ^^

Le véritable petit ourson guimauve

C’est la talentueuse Mzelle Fraise qui a fait les illustrations de cette boîte. Et elles sont cutissimes, gros coup de cœur pour ces dessins façon crayonnés (surtout le petits couples d’oursons amoureux, ils sont trop choupi!).

Vous vous doutez bien que l’ourson sur la photo était le dernier rescapé de la boîte, j’ai dû lutté sérieusement pour que mon amoureux ne le dévore pas, comme tous les autres! D’ailleurs maintenant cette jolie boîte en fer est recyclée en rangement pour mes (nombreux) ustensiles pour cupcakes, caissettes, colorants, petits drapeaux, etc.

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