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Recette : Courgettes Mozza

19 fév

Recette : Courgettes Mozza

Oui on connait bien le classique tomates-mozza, moi j’en suis très très fan, surtout avec de la vraie bonne mozzarella. Depuis mon voyage en Italie où j’ai vraiment découvre que, oui, la mozza, est un fromage qui a vraiment du goût, je me débrouille pour trouver de la bonne mozzarella plutôt que ces trucs en sachet industriel qui n’ont aucun goût !

L’idée était un peu de changer de la tomate. J’ai souvent l’habitude de remplacer la salade par de la courgette rapée (rappelez-vous, la salade verte et moi ce n’est pas une histoire d’amour…) et j’ai trouvé que ça se mariait très bien avec la mozza ! Alors voilà une petite recette rapide et fraîche, parfaite pour se donner un petit goût de printemps avant l’heure !

Recette : Courgettes Mozza

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Rendons à César sa salade

22 juil

Caesar Salad

J’ai beau ne pas aimer la salade en général, l’été c’est quand même un aliment bien pratique pour un déj frais, léger et sain (encore que ça dépend ce que l’on met dedans !) quand il y a des grosses chaleurs. Du coup je cherche soit des alternatives pour la remplacer, comme les courgettes coupées en très fines lamelles et marinées dans du citron, soit des recettes de sauce qui rendent la salade plus savoureuse (et moins croquante, ouaip parce que c’est notamment ça que je n’aime pas).

La salade Ceasar fait partie de mes recettes préférées. Comme c’est très dur de trouver un endroit à Paris qui serve une VRAIE salade Ceasar et pas une sauce crudité blanche industrielle dégueulasse, je me fais mes propres salades Ceasar (ou j’attend d’être à NYC pour en manger, mais en fait ça serait trop long). Il existe des petites variantes de la recette (avec ou sans vinaigre blanc, avec ou sans anchois…), celle ci est la mienne, à mon goût, dont voici la recette pour 2 personnes :

Caesar Salad

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Pâte à pasta (avec de la recette dedans)

13 juin

Il y a quelques semaines, j’étais invitée à découvrir la nouvelle gamme de pâte à pâtes Herta lors d’un atelier animé par Monsieur Norbert de l’édition précédente de Top Chef. Il nous a donné pas mal de conseils et d’idées de recettes pour préparer des raviolis, cannellonis, lasagnes… entre autres nombreuses recettes que l’on peut réalisé avec ces pâtes. C’était un très chouette moment ! Surtout que je suis une très grande amatrice de pâtes (et de Top Chef) (et de Norbert), et même si j’ai une machine qui permet d’en faire, j’ai rarement le temps de m’y mettre et de faire mes propres pâtes. Je l’avais d’ailleurs aussi utilisé pour faire des crackers au pavot. Mais c’était long bordayl !

J’ai pu en refaire à la maison, et c’est clair que cette pâte à pasta va certainement faire parti de mes habitudes de courses à partir de maintenant !

Voici une petite recette toute simple et délicieuse de raviolis à la ricotta et coppa pour 3-4 personnes.

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Miam, Paris

Lunch au Café Pinson

21 avr

Café Pinson in Paris

Il y a quelques jours je suis allée Café Pinson pour un déj entre copines. Ca faisait un bout de temps que je voyais passer des images sur Instagram et Twitter de ce si joli lieu. J’avoue que le concept cuisine détox n’est pas tellement un argument pour moi, j’avais plutôt envie d’y aller pour la déco (ce n’est pas que j’aime pas manger sainement mais bon le gras parfois c’est bon aussi :D).

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Les eggs benedict c’est pas si compliqué…

9 jan

Homemade eggs benedict for brunch

Je suis une grande grande adepte des brunchs, c’est sûrement mon repas préféré. Parce que j’adore le petit déj et je suis une grande amatrice d’oeufs sous toutes ses formes ou presque. Le plat à base d’oeuf le plus merveilleux que j’ai mangé étant évidement l’oeuf paille (avec truffe rapée, cèpes et pomme de terre confite) de Thierry Marx pendant mon dîner cadeau d’anniversaire au Sur Mesure ♡ J’en rêve encore la nuit oui oui.

Evidement mon plat de brunch préféré c’est les eggs benedict. Les meilleurs que j’ai mangé c’était incontestablement à Dublin. Même si ceux de chez Loulou’s Diner à Paris sont plutôt pas mal.

Comme on se fait souvent des brunch à la maison le weekend (pratique quand tu te lèves tard et qu’un petit déj est trop léger pour tenir jusqu’au soir), j’avais envie d’essayer depuis longtemps de m’en faire. Mais ça me semblait vraiment hors de ma portée. Je ne sais pas pourquoi j’ai toujours pensé qu’un truc aussi délicieux devait forcement être compliqué à cuisiner. Et pourtant non !

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Les choux bucoliques

8 juin

J’aime bien faire la cuisine, sauf en vrai je sais pas faire grand chose (mais le peu que je sais, je le fais bien !). Par exemple j’ai jamais fait de pâte à choux. Alors selon les gens c’est super facile selon d’autres c’est super dur… Du coup j’ai jamais essayé.

Quand L’Atelier des chefs m’a proposé de venir à un de leur cours pour apprendre à décorer des choux, j’étais contente je croyais que j’allais en faire ! Sauf que j’avais pas tout bien lu le mail, finalement les choux étaient déjà fait et notre mission, si on l’acceptait, était de les décorer avec tous les éléments mis à notre dispo. Nous avons travaillé en binôme avec la personne qu’on avait choisi d’inviter et Lily (ma binôme donc si vous suivez bien) et moi avons opté pour un thème plutôt bucolique. Il y avait de jolies herbes fraîches, des mini carottes (que je sais pas comment on appelle cette variété) et des fleurs. Ca nous a inspiré pour recréer un jardin sur nos choux salés.

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