Je ne sais pas trop pourquoi je me suis mise en tête de participer au concours de photo culinaire pour bloggeurs, sur le site 750gr*. Je suis loin d’être une excellente cuisinière, mais je me défends un peu je pense. Pour la photo par contre, ça se corse… Surtout quand on a des copines bloggeuses aussi douées que Parigote, Griottes ou Elina ahah… Elles filent des complexes les bougresses ! Je suis vraiment nulle à côté >.<

Le sujet c’était la « street food » et à vrai dire, c’est un peu ça qui m’a décidé ! J’adore la street foot, les foodtrucks… toussa toussa. J’ai eu envie de revisiter à ma sauce un classique que j’adore le sandwich B.L.T : Bacon Lettuce Tomato. Rien de révolutionnaire donc, mais je l’ai bêta testé sur les copines pour un apéro à la maison et elles ont approuvé ! (Merci Caro et Emilie!)

Le truc le plus dur a été de choisir la photo à envoyer parce que du coup j’en ai fait des tonnes… Finalement c’est la deuxième de ce billet que j’ai soumis. En fait, je voulais poster plus tôt et vous demander votre avis mais évidement j’ai fait ça au dernier moment, le concours a fini le 30 septembre… Pas eu le temps de poster avant. Mais vous, du coup, c’est laquelle votre préférée ?

B.L.T. revisité, la recette

Ingrédients :

• Pain de mie complet
• Mâche
• Bacon
• Tomates
• Creamcheese
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Moutarde à l’ancienne
• Quelques brins de ciboulettes

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J’ai eu la chance d’être invitée il y a quelques semaines à un diner de lancement pour le célébrissime creamcheese Philadelphia avec Griottes dans un très beau loft Parisien du quartier Montorgueil.

Si vous êtes accro comme moi à ce fromage à tartiner, vous avez dû entendre la rumeur qui circule : Philadelphia va enfin être distribuer en France ! Jusqu’à présent, à Paris on le trouve essentiellement dans les épiceries Américaines, à Lafayette Gourmet et consorts, et chez Monoprix, pour un prix assez délirant (dans les 4-5€ la barquette) parce que c’est de l’import (de Belgique…).

Je n’ai jamais vraiment compris pourquoi Philadelphia ne s’était jamais implanté en France (visiblement comme c’est le pays du fromage Kraft ne pensait pas que leur produit aurait sa place sur le marché), alors qu’on en trouve dans quasi tous les pays d’Europe.

J’ai l’habitude d’en manger depuis que je suis gamine quand je vais en Espagne. Avec ma sœur on est complètement addict. Ma tante le sait et nous mets dans le frigo 2-3 barquettes avant qu’on arrive ^^ Quand je suis allée aux US la première fois et que je voulais à tout prix goûter les fameux bagels au creamcheese (mais qu’est-ce qu’ils ont de particulier ces pains avec un trou au milieu et ce fromage à la crème??? ^^) et là surprise, le creamchesse n’est autre que du Philadelphia ! Le fromage à tartiner de mon enfance !

ENFIN, depuis quelques jours on commence à le trouver dans les rayons de nos supermarchés. On va pouvoir manger des bagels au creamcheese au petit déj, se faire autant de cheesecake qu’on veut sans avoir à jouer au petit chimiste des fromages pour approcher du résultat original… Et tout ça pour 1,70€ en moyenne la barquette.

Kraft a d’ailleurs voulu positionner le Philadelphia comme autre chose qu’un simple fromage à tartiner, mais plutôt comme un ingrédient de recette, salée ou sucrée. D’où l’invitation à goûter des plats cuisinés par des chefs. Le dîner où je me suis rendue était concocté par Bruno Viala. J’ai adoré les plats salés, beaucoup moins le dessert, très insipide à mon goût (je trouve généralement que la cuisine moléculaire est un peu fade, surtout pour le sucré). Mais ce cheesecake salé provençal avec son saumon au thym … ah j’en rêve encore!!

Cube de fromage au cœur liquide de chlorophylle et cube croustillant

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Il y a quelques temps, j’ai lancé un appel sur Twitter pour des recettes à base de pavot. J’en ai récupéré une grande quantité et je ne savais pas du tout quoi faire avec. Christelle m’a envoyé le lien vers cette recette de crackers maison au pavot et au sésame de Clothide. Gros coup de coeur, je l’ai mis de côté en attendant d’avoir une occasion de le faire.

C’est assez rare en fait les recettes salées avec du pavot, la plus part sont des gateaux/cakes/muffins citron/pavot et j’aime pas les patisseries au citron. Ou des gateaux des pays de l’est que j’ai quand même bien envie d’essayer. Mais bon je suis plus salé que sucré ^__^ alors j’ai opté pour les crackers.

Et bien c’était crobon. Les miens étaient plus épais que ceux de Clothide au vu des photos. J’ai eu une machine manuelle pour faire des pâtes fraîches pour mon anniversaire, je ne m’en étais servi qu’une fois pour faire des tagliatelles, et j’en avais chier il faut le dire! C’est physique de faire des pâtes hein, faut tourner la manivelle et pendant des heures. Surtout que j’avais fait beaucoup de pâte dans l’idée d’en congeler… Bah ça m’a pris l’aprés midi!

Pour les crackers, le problème était qu’avec le pavot (je n’avais pas de sésame) la pâte avait tendance à se « déchirer » quand je la passais dans les épaisseurs les plus fines. Mais ils étaient parfaits pour être dipé dans la sauce au comté que j’avais fait avec ^__^

Le jour où j’ai pris ces photos, je me suis dit que, vraiment, les idées les plus spontanées offrent souvent le plus chouette résultat. (je l’ai d’ailleurs Twitter immédiatement) (non mais je dis ça pour ceux qui me suivent et qui pourraient dire que je radote) (vive Twitter) (et oui j’aime bien radoter).

Je n’avais pas du tout prévu de vous montrer ces muffins salés, la recette est simplissime et n’a absolument rien d’original. Je les ai faits pour un apéro auquel j’étais invitée le soir. Mais voilà, ces jolies caissettes en silicone aux couleurs acidulées (ils m’ont été offerts, désolée je ne sais pas d’où elles viennent) avaient un potentiel photogénique assez évident… Ni une, ni deux, avant même qu’ils aient eu le temps de refroidir, j’attrape mon masking tape, quelques éléments de déco et j’improvise une séance photo.

Je vous donne quand même la recette, même si elle n’est pas très originale :

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Quelques photos prises dimanche soir devant un gros sandwich au pastrami (et un cheeseburger pour l’amoureux) chez Schwartz’s, en passe de devenir une de mes cantines (sauf que cette fois on a pas fait la fermeture, comme les 2 fois précédentes avec les copines…).

Si vous voulez en savoir plus sur ce déli, aller faire un tour chez Bliss qui en parle très bien. Moi je vous conseillerais le fameux sandwich au pastrami, jamais mangé d’aussi bons à Paris (mais je l’ai pas fini…) et le chessecake! Un des meilleurs que j’ai goûté en France, avec ceux de chez Berko.

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